Name: Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kräutern
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 2 l Wasser; 1 Möhre; 0,25 Sellerieknolle; 1 Zweig Thymian; 1 Petersilienwurzel; 1 Stange Lauch; 500 g Rindfleisch (Brust oder Bein); 50 g Flädlein-Nudeln

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Zutaten

50 g	Butter
2 l	Wasser
1	Möhre
0,25	Sellerieknolle
1	Zweig Thymian
1	Petersilienwurzel
1	Stange Lauch
500 g	Rindfleisch (Brust oder Bein)
50 g	Flädlein-Nudeln

Zubereitung

Das grob zerkleinerte Fleisch mit dem ebenfalls zerkleinerten Gemüse in das kalte Wasser geben, langsam zum Kochen bringen, abschäumen und auf milder Hitze ca. 2-2 1/2 Stunden kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Butter und die Kräuter dazugeben, nochmals ca. 30 Minuten kochen. Die Nudeln ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
** Gepostet von Christian Schröder Date: Fri, 19 May 1995
Erfasser: Simon
Datum: 22.08.1995

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