Name: Hackfleischfladen
Yield: 4
Ingredients: 200 g Holland-Gouda, alt; 50 g Butter; 0,5 TL Zucker; 1 TL Paprikapulver; 250 g Mehl; 1 Paprikaschote, grün; 0,13 l Milch; 1 Eigelb; 5 EL Tomatenketchup; 1 Pr Salz; 250 g Hackfleisch gemischt; 0,5 Hefe; 2 Zwiebeln

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Zutaten

200 g	Holland-Gouda, alt
50 g	Butter
0,5 TL	Zucker
1 TL	Paprikapulver
250 g	Mehl
1	Paprikaschote, grün
0,13 l	Milch
1	Eigelb
5 EL	Tomatenketchup
1 Pr	Salz
250 g	Hackfleisch gemischt
0,5	Hefe
2	Zwiebeln

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe und den übrigen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen und halbieren. Die Kerne und dicke weisse Rippen entfernen. Das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Den Hefeteig auf einem gebutterten Backblech zu einem runden Fladen ausrollen. Mit der abgekühlten Hackmasse bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 GradC 20 Minuten backen.
Den geriebenen Käse darauf verteilen und weitere 5-10 Minuten backen.

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