Name: Spinat-Rhabarber-Gratin
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 800 g Spinat; 200 g Rhabarber; 0,25 TL Koriander, gemahlen; 0,5 TL Gekörnte Brühe; 1 TL Kräuter-Meersalz; 0,5 Tas. , Wasser; 1 TL Delikata; 1 Grüne Chilischote, frisch; 200 g Mozzarella, in Scheiben

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Zutaten

2	Knoblauchzehen
800 g	Spinat
200 g	Rhabarber
0,25 TL	Koriander, gemahlen
0,5 TL	Gekörnte Brühe
1 TL	Kräuter-Meersalz
0,5	Tas. , Wasser
1 TL	Delikata
1	Grüne Chilischote, frisch
200 g	Mozzarella, in Scheiben

Zubereitung

Spinat und Rhabarber putzen, waschen und klein schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, Kerne und Trennwände entfernen, in schmale Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
Spinat mit dem Wasser zusammenfallen lassen. Das restliche Gemüse dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze untermischen.
Den Backofen auf 220 GradC vorheizen.
Eine flache Auflaufform leicht fetten, die Masse einfüllen und mit dem Mozzarella abdecken. 15 Minuten gratinieren.
* Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/93 Erfasst: Barbara Furthmüller ** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Wed, 24 May 1995
Erfasser: Barbara
Datum: 21.06.1995

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