Name: Italienischer Sauerkrautauflauf I
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 500 g Kartoffeln; 0,13 l Fleischbrühe; 125 g Salami; 0,25 l Sahne; 0,13 l Saure Sahne; 500 g Sauerkraut; 100 g Speck durchwachsener; 30 g Fett; 0,13 l herber Weißwein; 50 g geriebener Parmesankäse

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Zutaten

2	Zwiebeln
500 g	Kartoffeln
0,13 l	Fleischbrühe
125 g	Salami
0,25 l	Sahne
0,13 l	Saure Sahne
500 g	Sauerkraut
100 g	Speck durchwachsener
30 g	Fett
0,13 l	herber Weißwein
50 g	geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Speck und Zwiebeln würfeln.
Fett in einer feuerfesten Form erhitzen, Speck darin anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebelwürfel und Sauerkraut zugeben und anschmoren.
Salami in Würfel schneiden, in die Form geben und das Gericht mit Wein und Fleischbrühe aufgiessen.
Eintopf im vorgeheizten Backofen zugedeckt 45 Minuten bei 225 Grad schmoren.
Süsse und saure Sahne mischen und über das Gericht giessen. Parmesankäse darüberstreuen und den Eintopf 15 Minuten überbacken.
Getränkevorschlag: Weisswein, Bier
Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten Backzeit ca. 1 Stunde (225GradC) ** Gepostet von Peter Pawlak Date: Mon, 01 May 1995
Erfasser: Peter
Datum: 19.06.1995

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