Zubereitung
Die Hagebutten waschen. Stiel und Blütenansatz abschneiden. Die Hälfte in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedeckt in 15-20 Minuten sehr weich kochen. Das Wasser abgiessen und die zweite Hälfte der Hagebutten darin kochen. Die Hagebutten passieren (flotte Lotte).
Nach Geschmack mit Honig süssen und beliebig würzen. Das Mus in heiss ausgespülte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren (ca. 2 Wochen). Grössere Mengen, die nicht gleich verzehrt werden sollen, kann man einfrieren.
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