Zubereitung
Hirse in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 20 Minuten quellen lassen.
Rosenkohl putzen und in wenig Salzwasser 5 Minuten dünsten.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Etwas abkühlen lassen, den Quark und die Milch zugeben und verrühren. Mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken.
Die Hirse in eine gefettete Auflaufform geben, den Rosenkohl darüber schichten, die Quarkmasse darauf verteilen.
Im Backofen bei 250° C etwa 20 Minuten backen.
Mit Kräutern bestreuen.
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