Name: Buttermilch-Pie
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 30 g Zucker; 4 EL Wasser; 200 g Mehl; 2 Eigelb; 2 Eier; 500 ml Buttermilch; 50 g Mandeln; 0,5 Zitrone, abgeriebene Schale; 50 g Butter, flüssig; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 1 Spur ,Salz

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Zutaten

100 g	Butter
30 g	Zucker
4 EL	Wasser
200 g	Mehl
2	Eigelb
2	Eier
500 ml	Buttermilch
50 g	Mandeln
0,5	Zitrone, abgeriebene Schale
50 g	Butter, flüssig
1	Pk. Vanillezucker
1	Pk. Vanillepuddingpulver
1	Spur ,Salz

Zubereitung

Mehl. Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und beifügen. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer krümmeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, den Teig schnell kneten, jedoch nur solange, bis er zusammenhält. Kalt stellen.
Den Teig auswallen, in die mit Backpapier ausgelegte Form legen und ein Rand formen, gut andrücken. Im 200 GradC heissen Ofen 15 Minuten blind vorbacken.
Mandeln feinhacken und mit Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale, Vanillezucker, Puddingpulver und Buttermilch sehr gut verrühren. Auf den Teigboden giessen. Im 180 GradC heissen Ofen 60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Dazu: Früchtecoulis.
* Quelle: Nach: Orella 4/95 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Wed, 12 Apr 1995
Erfasser: Rene
Datum: 01.06.1995

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