Name: Zweierlei Mousse mit Orangensauce
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 2 Orangen; 250 g Crème double; 1 Pk. Mousse a la Vanille fertig von Dr. Ötker oder selbstgemacht; 1 Pk. Mousse au Chocolat fertig von Dr. Ötker oder selbstgemacht; 1 TL Cointreau evtl. doppelte Menge

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Zutaten

500 ml	Milch
2	Orangen
250 g	Crème double
1	Pk. Mousse a la Vanille fertig von Dr. Ötker oder selbstgemacht
1	Pk. Mousse au Chocolat fertig von Dr. Ötker oder selbstgemacht
1 TL	Cointreau evtl. doppelte Menge

Zubereitung

Jede Mousse mit jeweils der Hälfte der Milch zubereiten. Beide Sorten mit einem Schneebesen vermengen, so dass ein Marmormuster entsteht. In den Kühlschrank stellen.
Orangen schälen und filieren. Die Creme double aufschlagen. Die feingeschnittenen Filets von der Hälfte der Orangen unterrühren. Die Sauce mit Cointreau und Zucker abschmecken.
Kurz vor dem Verzehr aus der Mousse Nocken formen, mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit den restlichen Orangenfilets garnieren.
* Quelle: Gong 16/1995 bearbeitet am 16.04.95 Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet ** Gepostet von Rainer Kemmler Date: Sun, 16 Apr 1995
Erfasser: Rainer
Datum: 01.06.1995

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