Name: Schweinegeschnetzeltes in Apfelwein
Yield: 4
Ingredients: 5 Zwiebeln; 0,13 l Sahne; 0,25 l Apfelwein; 800 g Schweineschnitzel; 1 EL Apfelmus; 1 TL Süsser Paprika; 500 g Getrocknetes Backobst

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Zutaten

5	Zwiebeln
0,13 l	Sahne
0,25 l	Apfelwein
800 g	Schweineschnitzel
1 EL	Apfelmus
1 TL	Süsser Paprika
500 g	Getrocknetes Backobst

Zubereitung

Obst über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in Streifen schneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mitbraten. Würzen. Mit Backobstwasser ablöschen. Halbierte Früchte, das restliche Einweichwasser und den Apfelwein mit dem Fleisch verrühren. 20 Minuten schmoren. Sahne mit Apfelmus verrühren und Apfelweinsosse damit binden.
* Quelle: Nach hessentext 09.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 12 Feb 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 05.04.1995

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