Rosenkohl mit gebratenen Bananen

Rosenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser 15 - 20 min. dünsten. 1 El. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und im heissen Fett braten. Rosenkohl abgiessen und mit Bananenscheiben mischen. Mit Muskat würzen und warm stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben und die Filets darin von jeder Seite 2 - 3 min. bei starker Hitze braten. Anschliessend salzen und pfeffern. Toastbrot goldgelb rösten und diagonal durchschneiden. Das Filet mit dem Gemüse und der halben Brotscheibe auf einem Teller anrichten und zum Schluss hübsch mit Petersilie garnieren.
* Quelle: Kalenderblatt vom 02.10.1986 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Thu, 16 Mar 1995
Erfasser: Sabine
Datum: 05.05.1995