Name: Rinderfilet mit Meerrettichsauce
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 0,25 l Instant-Brühe; 250 g Brechbohnen; 150 g Rindfleisch aus der Keule, ohne Fett und Kno; 1 EL Meerrettich, gerieben, aus der Packung; 4 EL Sahne, saure (10%); 1 EL Saucenbinder, heller; 1 Spritzer Süssstoff

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Zutaten

500 g	Kartoffeln
0,25 l	Instant-Brühe
250 g	Brechbohnen
150 g	Rindfleisch aus der Keule, ohne Fett und Kno
1 EL	Meerrettich, gerieben, aus der Packung
4 EL	Sahne, saure (10%)
1 EL	Saucenbinder, heller
1	Spritzer Süssstoff

Zubereitung

Die Brühe aufkochen, das Fleisch 10 Minuten darin garen. Bohnen waschen und fädeln. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in die Brühe geben und nach 5 Minuten die Bohnen zugeben. Alles zusammen noch 15 Minuten garen. Fleisch und Gemüse in Aluminiumfolie heisshalten. Meerrettich und saure Sahne in die Brühe geben, aufkochen und mit Saucenbinder binden. Die Sauce mit Pfeffer und Süssstoff würzen.
Erfasser:
Datum: 11.05.1995

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