Zubereitung
Maronen mit dem Lorbeerblatt in wenig Wasser garkochen, abziehen und pürieren. Feingehackte Zwiebel und den Knoblauch in wenig Butter andünsten, Pilzscheiben, Fenchel, Salz, Cayennepfeffer zufügen; mit Maronen mischen, Nüsse zufügen und mit dem Paniermehl glatt arbeiten. In einer runden Form ca. 1 Stunde bei 200 GradC backen. Kalt servieren.
* Quelle: Nico Valerio: Grüne Genüsse (=Il piatto verde, dt.) ISBN: 3-922731-55-4 ** Gepostet von Petra Seidel Date: 22 Feb 1995
Erfasser: Petra
Datum: 06.04.1995
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