Holunderlikör

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Korn, a 0.7 Liter
3 Päckchen Vanillezucker
2 kg Holunderbeeren, entstielt
1 Zimtrinde
3 Gewürznelken
1 Ingwer
1,5 l Wasser
1 kg Zucker

Zubereitung

Holunderbeeren in 1 1/2 Liter Wasser auskochen.

Alles durch ein nicht neues Leinentuch giessen, den Holunder dabei nicht ausdrücken.

( Das Leinentuch ist hinterher nicht mehr verwendbar.)

Zu dem Sud den Zucker, Vanillezucker, Zimtrinde, Nelken, Ingwer geben und diese Mischung 30 Minuten köcheln lassen.

Ca. 1 Liter Saft mit 0,7 Liter Korn vermischen, in Flaschen abfüllen und fest verschliessen.

Erfasser: Olaf

Datum: 05.04.1995

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