Name: Griechisches Gemüseragout
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g Tomaten; 500 g Zucchini; 100 ml Olivenol; 500 g Auberginen; 100 ml Weisswein; 1 Knoblauchzehe; 400 g Schafskäse; 2 grüne Paprika; 600 g Bohnen grüne

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Zutaten

500 g	Kartoffeln
500 g	Tomaten
500 g	Zucchini
100 ml	Olivenol
500 g	Auberginen
100 ml	Weisswein
1	Knoblauchzehe
400 g	Schafskäse
2	grüne Paprika
600 g	Bohnen grüne

Zubereitung

Auberginen in Würfel schneiden und 20 min. in Salzwasser legen. Bohnen 2 min. in Salzwasser kochen. Zucchini, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Schafskäse putzen, waschen und kleinschneiden. Alle Zutaten in einen Römertopf oder Bräter schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Knoblauchzehe zerdrücken, mit Öl und Weisswein verrühren und über das Gemüse giessen. Topf mit Deckel oder Alufolie abdecken, bei 200 GradC 1 1/4 Stunden im Backofen garen lassen. Anschliessend ohne Folie 1/4 Stunde weiterbacken. Dazu passt Fladenbrot.
** Gepostet von Thomas Kollak Date: Tü, 21 Mar 1995
Erfasser: Thomas
Datum: 24.04.1995

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