Name: Getreideküchlein
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Ei; 0,25 l Milch; 2 EL Öl, zum Braten; 1 Schalotte; 0,5 Gemüsebrühwürfel; 1 Spur Salz; 1 Spur Muskat, frisch gerieben; 100 g Dinkel, geschrotet, (notfalls auch anderes Getreide); 1 Spur Pfeffer, frisch gemahlen

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Zutaten

1 TL	Butter
1	Ei
0,25 l	Milch
2 EL	Öl, zum Braten
1	Schalotte
0,5	Gemüsebrühwürfel
1	Spur Salz
1	Spur Muskat, frisch gerieben
100 g	Dinkel, geschrotet, (notfalls auch anderes Getreide)
1	Spur Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Milch aufkochen. Geschrotetes Getreide mit Brühwürfel dazugeben und bei kleiner Flamme 15 Minuten quellen lassen.
Schalotte schälen, hacken und in Butter anbraten. Mit dem Ei in den Getreidebrei rühren und mit Gewürzen abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit Löffel mehrere Teighäufchen in die Pfanne setzen und flachdrücken bis sie fingerdick sind.
Von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4 Minuten).
Zu den Getreideküchlein können alle möglichen, kräftigen Saucen auf Quark- oder Käsebasis gereicht werden.
Dazu schmeckt auch leichter Salat und türkischer Airan (Joghurtgetränk).
* Quelle: Absender:Herbert Hanrieder 2:2480/30 6.07.94
Erfasser:
Datum: 06.04.1995

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