Gelato al cocomero

Wassermeloneneis (Sizilien)

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

25 g Zitronat, gewürfelt
25 g Orangeat, gewürfelt
2 EL Orangenblütenessenz
500 g Wassermelonenfleisch
120 g Schokoladenraspel
0,5 Ts Pistazien
300 g Zucker

Zubereitung

Das Melonenfleisch entkernen und pürieren. Die Hälfte des Zuckers und die Orangenblütenessenz hinzufügen, in der Eismaschine gefrieren lassen, bis die Masse fast fest ist.

Aus der Maschine nehmen und den restlichen Zucker, die Schokoladenraspel, Orangeat und Zitronat sowie Pistazien und Zimt rasch unterrühren. In eine Model- oder Puddingform füllen und im kältesten Teil des Kühlschrankes - nicht im Gefrierfach! - mehrere Stunden durchkühlen.

Vor dem Servieren stürzen und mit Zimt bestäuben.

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