Name: Erbsenbratlinge mir Möhrensauce
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mohren; 1 l Wasser; 100 Schinken, gekocht; 1 Ei; 1 EL Gemüsebrühe (Instant); 1 EL Crème double; 30 g Mandeln, gemahlen; 0,5 Kästchen Kresse; 0,5 Bd. Thymian; 50 g Gouda, gerieben; 250 g Erbsen, grün, geschält; 2 EL Paniermehl, bis zu 50% mehr

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Zutaten

250 g	Mohren
1 l	Wasser
100	Schinken, gekocht
1	Ei
1 EL	Gemüsebrühe (Instant)
1 EL	Crème double
30 g	Mandeln, gemahlen
0,5	Kästchen Kresse
0,5	Bd. Thymian
50 g	Gouda, gerieben
250 g	Erbsen, grün, geschält
2 EL	Paniermehl, bis zu 50% mehr

Zubereitung

Erbsen in Wasser zum Kochen bringen, 30 bis 40 Minuten garen. Schinken würfeln. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Erbsen abgiessen und pürieren. Mit Ei, Paniermehl, Käse, Mandeln, Schinken und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratlinge daraus formen, in Kokosraspeln wälzen und im heissen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Möhren schälen, kleinschneiden. In wenig Wasser mit Brühe 15 Minuten garen. Pürieren, Creme double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse waschen, mit einer Schere abschneiden, in die Möhrensauce geben und zu den Bratlingen servieren. Pro Portion: ca. 460kcal / 1915 kJ
* Quelle: Nach: Für Sie ?/95 erfasst: A.Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Wed, 22 Feb 1995
Erfasser: Astrid
Datum: 06.04.1995

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