Zubereitung
Butter im Topf schmelzen lassen, dann das Mehl zugeben und anschwitzen lassen. Danach die Milch zugeben und gut verrühren. Dann mit der Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkochen lassen. Nun Curry nach Geschmack zugeben (kann von mild bis sehr scharf gehen).
Anmerkung: Geht auch als Käsesosse oder mit geröstetem Sesam oder.....eben unheimlich flexibel.
** Gepostet von Ansgar Niestradt Date: Sat, 04 Feb 1995
Erfasser: Ansgar
Datum: 05.04.1995
Die Kokosmilch sollte man für asiatische Gerichte, wie z.B. Hühnercurry oder ähnlich verwenden.
Curry kauft man am besten im Asia-Markt, die deutschen Curry's wirken dagegen ziemlich kastriert.
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