Name: Wurstgulasch mit Paprikaschoten
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 500 g Tomaten; 0,5 EL Thymian; 50 g Speck, durchwachsen; 500 g Fleischwurst; 2 Grüne Paprikaschoten; 0,5 EL Paprika, rosenscharf; 2 EL Paprika, edelsüss; 1 Spur Salz; 1 Spur Zucker; 0,13 l Sahne, sauer und dick

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Zutaten

100 g	Zwiebeln
500 g	Tomaten
0,5 EL	Thymian
50 g	Speck, durchwachsen
500 g	Fleischwurst
2	Grüne Paprikaschoten
0,5 EL	Paprika, rosenscharf
2 EL	Paprika, edelsüss
1	Spur Salz
1	Spur Zucker
0,13 l	Sahne, sauer und dick

Zubereitung

Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. Wurst enthäuten und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten brühen, enthäuten und kleinschneiden. Speck über guter Hitze knusprig braten. Wurst dazugeben und unter häufigem Wenden bräunen. Gewürze, Zucker und Tomaten dazugeben, zugedeckt über mässiger Hitze 10 Minuten schmoren. Paprikaschoten dazugeben, die Sauce mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten schmoren. Anrichten und mit der Sahne mischen.
Dazu passt Nudeln oder auch Reis.
Eine Portion hat 461 Kalorien oder 1932 Joule.
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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