Name: Weisses Schokoladenfondue
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zimt; 50 g Puderzucker; 0,2 l Sahne; 20 ml Weinbrand; 0,5 TL Zitronenschale, gerieben; 50 g Mandeln, gehackt; 100 g Marzipanrohmasse; 1 Pk. Vanillezucker; 400 g Weise Schokolade; 1 Spur Zimt; 1 x Kaiserkirschen; 60 ml Rum, weiss; 2 Orangen, geschält,filetiert; 1 kl Honigmelone, halbiert - entkernt, geschält, in - mundgerechte Stücke; 100 g Gemische Plätzchen; 100 g Gefüllte Waffeln

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Zutaten

1 TL	Zimt
50 g	Puderzucker
0,2 l	Sahne
20 ml	Weinbrand
0,5 TL	Zitronenschale, gerieben
50 g	Mandeln, gehackt
100 g	Marzipanrohmasse
1	Pk. Vanillezucker
400 g	Weise Schokolade
1	Spur Zimt
1 x	Kaiserkirschen
60 ml	Rum, weiss
2	Orangen, geschält,filetiert
1 kl	Honigmelone, halbiert - entkernt, geschält, in - mundgerechte Stücke
100 g	Gemische Plätzchen
100 g	Gefüllte Waffeln

Zubereitung

Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbröckeln und darin auflösen. Mit dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Rum aromatisieren.
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, Zitronenschale, Mandeln, Zimt und Weinbrand darunterarbeiten, aus der Masse kleine Kugeln formen.
Alle Beilagen auf Tellern anrichten. Durch das Schokoladenfondue ziehen.
* Quelle: Nach Fritz Faist, Fondues und Raclettes, 1986 erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 28 Jan 1995
Erfasser: Rene
Datum: 13.03.1995

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