Name: Vanillekipferl aus frischgemahlenem Dinkel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Eigelb; 60 g Akazienhonig; 1 Spur Meersalz; 260 g Dinkel, fein gemahlen; 2 TL Vanillepulver, oder -mark; 100 g Mandeln, ohne Schale und gemahlen; 200 g Butter, evtl. weniger

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1	Eigelb
60 g	Akazienhonig
1	Spur Meersalz
260 g	Dinkel, fein gemahlen
2 TL	Vanillepulver, oder -mark
100 g	Mandeln, ohne Schale und gemahlen
200 g	Butter, evtl. weniger

Zubereitung

Aus allen Zutaten rasch einen Mürbeteig (Knetteig) bereiten, diesen für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig zu einer Rolle formen, jeweils eine kleine Menge abnehmen und mit den Handflächen kleine Kipferl formen.
Die Kipferl auf ein eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

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