Name: Trollinger Hähnchen Wingerter Stolz
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 2 Tomaten; 2 EL Petersilie; 100 g Perlzwiebeln; 1 Zitrone, Saft davon; 1 EL Mehl, Menge anpassen; 1 Hähnchen, a 1,2 kg; 150 g Bauchspeck, mager; 1 Paprikaschote, in Streifen geschnitten; 100 g Champignons, frisch, O D E R 1 Dose 125 g; 0,5 l Trollinger

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 35 Minuten Ruhezeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 EL	Ol
2	Tomaten
2 EL	Petersilie
100 g	Perlzwiebeln
1	Zitrone, Saft davon
1 EL	Mehl, Menge anpassen
1	Hähnchen, a 1,2 kg
150 g	Bauchspeck, mager
1	Paprikaschote, in Streifen geschnitten
100 g	Champignons, frisch, O D E R 1 Dose 125 g
0,5 l	Trollinger

Zubereitung

Das Öl erhitzen, den Bauchspeck in Würfel schneiden und anbraten, aus der Pfanne nehmen. Jetzt das zerteilte Hähnchen anbraten, die Perlzwiebeln, Paprikastreifen, Tomaten und Speck zugeben, Mehl darüberstreuen und kurz schwitzen lassen. Würzen. Rotwein zugiessen. Ca. 35 Minuten schmoren lassen. Dann Hähnchenteile herausnehmen und auf einer heissen Platte anrichten. Champignons vierteln und in die Sauce geben. Sahne unter die Sauce ziehen. Abschmecken. Über das Fleisch giessen. Darüber die feingehackte Petersilie.

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