Teeparfait

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

5 EL Zucker
2 Eigelbe
50 ml Rahm
2 Eiweisse
1 EL Zucker für die Eiweisse
4 TL Schwarztee o. Jasmintee o. - ... ...

Zubereitung

Die 50 ml Rahm aufkochen, Tee zufügen, vom Feuer nehmen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, durch einen Sieb geben. Erkalten lassen.
Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung weisslich wird. Rahmtee zugeben, durchmischen.
Rahm steifschlagen, vorsichtig unterziehen.
Eiweisse steif schlagen, Zucker zugeben, noch etwas schlagen. Sehr vorsichtig unterziehen.
In einer geeigneten Form einfüllen und sofort tieffrieren.

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Themen

Parfait, Dessert