Spaghetti mit Gorgonzolasause

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Bewertung
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Zutaten

2 TL Salz
1 kl Zwiebel
3 EL Olivenol
4 l Wasser
400 g Spaghetti
0,13 l Weisswein
1 TL Mehl
50 g Pinienkerne
0,38 l Sahne
1 (-2) Knoblauchzehen
300 g Gorgonzolakäse
0,5 TL Getrocknete italienische Kräutermischung

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weisswein ablöschen. - 200 g Grogonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen lassen. - Die Spaghetti ''al dente'' garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darüberstreuen.

Guten Appetit.

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