Zubereitung
Butter in Auflaufform geben.
Lende in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mehlieren.
Die mehlierten Lendchen in die Form geben und mit Sahne übergiessen - das Fleisch muss bedeckt sein. Sahne etwas salzen.
Emmentaler mit scharfem Paprika würzen und über die Lende streuen.
In der Röhre ca. 1 Stunde bei bei 175 GradC backen.
Dazu serviert man Petersilienkartoffeln oder Kroketten und Salat.
Erfasser: Ulli Fetzer
Datum: 08.03.1995
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