Schweinefleisch auf indische Art

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Nährwertangaben (4 )
520 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

5 Zwiebeln
2 TL Zucker
2 EL Ol
8 kl Kartoffeln
10 Knoblauchzehen
3 Tomaten
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Koriander
1 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 EL Gekörnte Brühe
2 TL Kurkuma (Gelbwurz)
1 Msp. Zimt
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Piment
1 cm Ingwerwurzel
1 Msp. gemahlene Nelken
600 g Schwein aus der Schulter

Zubereitung

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In 1 El. Öl in einer beschichteten Pfanne portionsweise kräftig anbraten. In einen grossen Topf umfüllen. Bratensatz mit etwas Wasser lösen und zum Fleisch geben. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln grob hacken. Kartoffeln schälen, im übrigen Öl in der Pfanne gut anbraten, herausnehmen. Knoblauch und die Zwiebeln im Pfannenfett anschwitzen, dann mit den Kartoffeln zum Fleisch geben. Den Ingwer schälen, klein hacken. Tomaten waschen und klein würfeln. Mit Tomatenmark und den übrigen Gewürzen zum Fleisch geben. Dann so viel Wasser angiessen, bis die Zutaten bedeckt sind, und alles nochmals abschmecken. Fleisch etwa 30 Minuten zugedeckt bei milder Hitze köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base