Name: Tortellini-Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 100 g Parmesan, gerieben; 200 g Mascarpone; 100 g Bergkäse, gerieben; 300 g Grüne Tortellini; 300 g Weisse Tortellini; 0,25 l Doppelrahm - ODer; 0,5 Bd Kräuter, gehackt - (Petersilie, Basilikum, - Dill, Thymian); 2 Tomaten, geschält, entkernt - gewürfelt

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Zutaten

30 g	Butter
100 g	Parmesan, gerieben
200 g	Mascarpone
100 g	Bergkäse, gerieben
300 g	Grüne Tortellini
300 g	Weisse Tortellini
0,25 l	Doppelrahm - ODer
0,5 Bd	Kräuter, gehackt - (Petersilie, Basilikum, - Dill, Thymian)
2	Tomaten, geschält, entkernt - gewürfelt

Zubereitung

Die Tortellini in viel Salzwasser al dente kochen, abgiessen, gut abtropfen lassen und in der Butter schwenken.
Ofen auf 225 GradC vorheizen.
Doppelrahm (oder Mascarpone) mit Kräuter mischen, würzen und die Hälfte in die Auflaufform verteilen. Tortellini darauf anrichten, mit der restlichen Sahne-Kräuter-Mischung übergiessen. Käse mischen, darüber verteilen.
Im Ofen gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Aus dem Ofen nehmen und mit den Tomatenwürfelchen garnieren.
13.11.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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