Putenschnitzel mit 'zweierlei Paprika'

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Zutaten

4 EL Butter
200 g Paprika, gelb
2 EL Paprikapulver
4 Putenschnitzel
200 g Paprika, rot
1 Spur Zucker
2 Pk. Süsse Sahne Salz

Zubereitung

Die Putenschnitzel kurz von jeder Seite in Butter braten.
Rote Paprika in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Butter, Wasser, Salz und einer Prise Zucker im geschlossenen Topf gerade weich dünsten.
Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, etwas süsse Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver abschmecken. Gelbe Paprikastücke in Rauten schneiden, ebenfalls kurz dünsten und auf Sauce und Schnitzel anrichten.
Mit Fenchelkraut garnieren.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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