Name: Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes)
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 50 g Zwiebel; 5 EL Wasser; 0,5 TL Mehl; 0,5 TL Cayennepfeffer; 0,5 TL Curry; 1 kl Banane; 1 Putenschnitzel; 5 EL trockener Sherry; 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer; 1 TL Mangochutney

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Zutaten

1 EL	Ol
50 g	Zwiebel
5 EL	Wasser
0,5 TL	Mehl
0,5 TL	Cayennepfeffer
0,5 TL	Curry
1 kl	Banane
1	Putenschnitzel
5 EL	trockener Sherry
1 TL	Zitronensaft Salz, Pfeffer
1 TL	Mangochutney

Zubereitung

Putenschnitzel abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Cayennepfeffer und Mehl bestäuben. In Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebel fein hacken, im Bratfett 2 Min. anbraten, mit Wasser und trockenem Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen. Mangochutney und Curry unterrühren. Banane pellen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch zu den Sherry-Zwiebeln geben, 3 Min. bei milder Hitze garen. Bananenscheiben zufügen, kurz mitwärmen (sie dürfen nicht zerfallen). Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Reis oder Kartoffelpüree. Pro Portion 375 kcal/1575 kJ.
* Quelle: ARD/ZDF 28.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 08 Feb 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 27.03.1995

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