Putengeschnetzeltes mit Salbei

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Zutaten

2 TL Senf
125 ml Weisswein
2 TL Kapern
150 g Schinken
200 g Schlagsahne
10 Salbeiblätter
500 g Putenbrustfilet oder - Putenschnitzel

Zubereitung

Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen, Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten, Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.
Beilagen: Reis und Feldsalat
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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