Name: Putengeschnetzeltes mit Salbei
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Senf; 125 ml Weisswein; 2 TL Kapern; 150 g Schinken; 200 g Schlagsahne; 10 Salbeiblätter; 500 g Putenbrustfilet oder - Putenschnitzel

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Zutaten

2 TL	Senf
125 ml	Weisswein
2 TL	Kapern
150 g	Schinken
200 g	Schlagsahne
10	Salbeiblätter
500 g	Putenbrustfilet oder - Putenschnitzel

Zubereitung

Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen, Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten, Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.
Beilagen: Reis und Feldsalat
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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