Name: Paprika mit Hähnchenfleisch und Krabben
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 3 EL Ol; 6 Champignons; 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Stärkemehl; 0,5 Zwiebel, geviertelt; 60 g Krabben, geschält und gereinigt; 1 TL Glutamat, nach Wunsch; 1 Grüne Paprika, in mittel- grossen Stücken; 1 Rote Chili, in grossen Stücken; 100 g Hähnchen, in mundgerechte Stücke zerlegt; 1 Frühlingszwiebel, das Weisse scheibeln, das Grüne in 3 cm-Stücke geschnitten; 2 Scheibe Ingwer Salz; 0,5 TL Glutamat, nach Wunsch Pfeffer Wasser; 1 TL -Zucker; 0,5 TL Sesamöl Pfeffer

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Zutaten

3 EL	Ol
6	Champignons
1 EL	helle Sojasauce
1 EL	Stärkemehl
0,5	Zwiebel, geviertelt
60 g	Krabben, geschält und gereinigt
1 TL	Glutamat, nach Wunsch
1	Grüne Paprika, in mittel- grossen Stücken
1	Rote Chili, in grossen Stücken
100 g	Hähnchen, in mundgerechte Stücke zerlegt
1	Frühlingszwiebel, das Weisse scheibeln, das Grüne in 3 cm-Stücke geschnitten
2	Scheibe Ingwer Salz
0,5 TL	Glutamat, nach Wunsch Pfeffer Wasser
1 TL	-Zucker
0,5 TL	Sesamöl Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch wird in der Gewürzmischung mariniert und ca. 15 Min. beiseite gestellt. Man erhitzt nun ein Drittel des Fetts, gibt das Weisse der Frühlingszwiebel hinein und brät sie, bis sie weich ist. Das Hähnchenfleisch und die Krabben dazugeben und braten, bis sich die Farbe ändert. Alles herausnehmen und beiseite stellen. Jetzt wird das verbliebene Öl erhitzt und der Ingwer darin 1-2 Min. gebraten. Nun wird der Paprika, Chili, die Pilze, die Zwiebeln und das Grüne der Frühlingszwiebeln hineingegeben und alles schnell für 4-5 Minuten gebraten. Wasser zugeben und umrühren. Das Fleisch hineingeben, gut umrühren und mit Salz, Glutamat und Pfeffer abschmecken. Heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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