Nudelteig, einfach

Nudelteig, einfach

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

200 g Hartweizengries
2 EL Olivenöl, evtl. mehr
200 g Weizenmehl
4 Eier
1 TL Salz

Zubereitung

aus den Teigzutaten einen Nudelteig kneten

das geht am Besten mit einer Küchenmaschine oder auch auf dem Backbrett

den Teig zur Kugel formen,

mit Olivenöl rundum einreiben, so dass er nicht austrocknen kann,

in einen Gefrierbeutel geben und

mindestens 1 Std., im Kühlschrank, ruhen lassen

danach auf bemehlter Arbeitsplatte mit dem Nudelholz den

Teig dünn ausrollen und die Nudeln abschneiden.

die Nudeln zum Trocknen aufhängen oder

auf ein mit Grieß ausgestreutes Backblech geben

Die Nudeln können schon frisch, kurz angetrocknet, gleich ins

kochende Salzwasser gegeben und für 2-3 Min.

gegart werden

oder

wenn die Nudeln getrocknet sind, in

ein geeignetes Gefäß geben

und bis zur Verwendung aufbewahren

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base