Zubereitung
Schokolade mit etwas Slivovice schmelzen. Butter dazumischen, dann auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Inzwischen Mohnkörner mahlen (oder frisch gemahlen kaufen), mit Rotwein begießen und stehen lassen, bis der Wein aufgesogen ist (ca. ½ Stunde).
Das Eiweiß mit dem Salz zu sehr festem Schnee schlagen und den Kristallzucker nach und nach darunterrühren. Puderzucker und Maisstärke sowie alle übrigen Zutaten vorsichtig mischen. In der Springform bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Der Makovec soll noch sehr feucht sein und fällt beim Auskühlen etwas in sich zusammen. Kalt kann er mit Schokoladenglasur überzogen werden. Wenn es gelingt, ihn ein oder zwei Tage zu verstecken, wird er noch besser...
(*) sprich: tschokoladowi makowetz.
Erfasser: Renè Gagnaux
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