Name: Lammkoteletts mit Joghurtsauce
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 20 g Margarine; 1 Bd Magermilchjoghurt (150 g); 2 Lammkoteletts, je ca. 150 g mit Knochen; 2 Scheibe Roggentoastbrot, je ca. 25 g; 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet

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Zutaten

1	Knoblauchzehe
20 g	Margarine
1 Bd	Magermilchjoghurt (150 g)
2	Lammkoteletts, je ca. 150 g mit Knochen
2	Scheibe Roggentoastbrot, je ca. 25 g
1 EL	Kräuter der Provence, getrocknet

Zubereitung

Fleisch vom Fett befreien, Koteletts in der heissen Margarine 5 Minuten von jeder Seite braten, dann mit Pfeffer würzen.
Das Fleisch in Alufolie gewickelt heiss halten.
Knoblauch pellen. Das Brot von beiden Seiten damit einreiben, dann toasten. Kräuter in den Bratsud geben, Knoblauch dazupressen und mit Joghurt erhitzen.
Die Sauce mit Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch mit Toast und Sauce servieren.
Erfasser: Joachim
Datum: 22.03.1995

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