Name: Kofta Curry (Fleischbällchen Curry)
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 300 ml Joghurt; 300 ml Brühe; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 gr Zwiebel, gehackt; 1 EL Stärkemehl; 1 Ei, geschlagen; 2 cm Ingwer; 500 g Gehacktes, Schwein o. Rind; 2 Scheibe Toast - o. geriebene Semmeln; 2 Cm Ingwer, o. Pulver; 1 TL Chili, gemahlen; 1 TL Coriander Samen; 4 Knoblauchzehen -alle im Mörser zerstossen; 1 gr Tomate, grob gewürfelt

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Zutaten

3 EL	Ol
300 ml	Joghurt
300 ml	Brühe
4	Knoblauchzehen, gehackt
1 gr	Zwiebel, gehackt
1 EL	Stärkemehl
1	Ei, geschlagen
2	cm Ingwer
500 g	Gehacktes, Schwein o. Rind
2	Scheibe Toast - o. geriebene Semmeln
2	Cm Ingwer, o. Pulver
1 TL	Chili, gemahlen
1 TL	Coriander Samen
4	Knoblauchzehen -alle im Mörser zerstossen
1 gr	Tomate, grob gewürfelt

Zubereitung

Alle Kofta-Zutaten gut vermengen. Kleine Portionen der Masse zu mundgerechten Bällchen formen. Das Fritieröl erhitzen und die Koftas darin gut durchfritierten. Sie sollten goldbraun sein.
Für die Sauce: Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Tomaten, die zerstossenen Gewürze, die Brühe und den Joghurt zugeben und ca. 15 Min. kochen lassen.
Die Fleischbällchen dazugeben und mit Salz nach Bedarf abschmecken.
Zudecken und 12-15 Min. leicht kochen lassen.
Heiss mit weissem Reis servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich überarbeitet
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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