Name: Indisches Brat-Hähnchen
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zitronensaft; 1 TL Chilipulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1.000 g Hähnchen; 2 gr Tomaten, in Scheiben; 1 TL Koriander-Pulver; 1 mittl. Zwiebel, gehackt; 2 Cm Ingwer, gehackt; 1 TL Garam Masala, beim Inder; 1 TL Ingwer, frisch gerieben Salz; 1 gr Kartoffel, in Scheiben und fritiert; 1 gr Zwiebel, in Scheiben und fritiert

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Zutaten

1 TL	Zitronensaft
1 TL	Chilipulver
2	Knoblauchzehen, gehackt
1.000 g	Hähnchen
2 gr	Tomaten, in Scheiben
1 TL	Koriander-Pulver
1	mittl. Zwiebel, gehackt
2	Cm Ingwer, gehackt
1 TL	Garam Masala, beim Inder
1 TL	Ingwer, frisch gerieben Salz
1 gr	Kartoffel, in Scheiben und fritiert
1 gr	Zwiebel, in Scheiben und fritiert

Zubereitung

Zeitig mit den Vorbereitungen anfangen!
Das Hähnchen in grössere Teile zerlegen, mit der Gewürzmischung vermengen und 4-5 Stunden ziehen lassen. Das Fritierfett erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun fritieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Das Hähnchen wird mit den fritierten Kartoffeln, Zwiebeln und der Tomate garniert und mit Kurkuma-Reis serviert.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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