Name: Pistazien-Tannenbäumchen
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 150 g Mehl; 1 Eigelb; 1 Pkg Vanillinzucker; 100 g Butter; 50 g Mandeln gemahlen; 100 g Vollmilchkuvertüre; 0,5 Zitrone, abger. Schale davon; 50 g gemahlene Pistazien; 2 Tr Zitronenbacköl; 100 g Zitronenkuchenglasur

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Zutaten

100 g	Zucker
150 g	Mehl
1	Eigelb
1 Pkg	Vanillinzucker
100 g	Butter
50 g	Mandeln gemahlen
100 g	Vollmilchkuvertüre
0,5	Zitrone, abger. Schale davon
50 g	gemahlene Pistazien
2 Tr	Zitronenbacköl
100 g	Zitronenkuchenglasur

Zubereitung

Mehl. Zucker, Vanillinzucker, 25 g Pistazien, Mandeln, Backöl, Zitronenschale, Eigelb und Butter rasch verkneten. 1 Std. kühlen.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen. Tannenbäumchen ausstechen. Ca. 10 Min. backen.
Kuchenglasur auflösen. Mit etwas Speisefarbe verrühren. Auf die abgekühlten Plätzchen streichen.
Restliche Pistazien darauf streuen. Dekorsterne auf die Baumspitzen setzen. Flüssige Kuvertüre mit einer Pergamenttüte tupfenartig aufspritzen.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 60 Minuten. Backzeit: ca. 10 Minuten
Quelle: Lisa 46/1997

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