Name: Gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce (Sate Ajam)
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 150 ml Wasser; 0,5 Zitrone, nur Saft; 700 g Hühnerbrust, in 2 cm grosse - Würfel geschnitten; 2 EL Indonesische Sojasauce; 2 EL (- 3) Öl; 100 g Erdnüsse, feingehackt - (oder grob gemahlen); 0,5 TL Salz (nur für ungesalzene - Erdnüsse)

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Zutaten

2	Knoblauchzehen
150 ml	Wasser
0,5	Zitrone, nur Saft
700 g	Hühnerbrust, in 2 cm grosse - Würfel geschnitten
2 EL	Indonesische Sojasauce
2 EL	(- 3) Öl
100 g	Erdnüsse, feingehackt - (oder grob gemahlen)
0,5 TL	Salz (nur für ungesalzene - Erdnüsse)

Zubereitung

Hühnerfleisch auf Bambusspiesse stecken und in Sojasauce und Öl kurz marinieren, dann grillen. (Garnieren evtl. mit Gurken- und Zitronenscheibe.)
Fein gehackte Erdnüsse, Wasser, indonesische Sojasauce, gehackte Knoblauchzehen gut vermengen und anschliessend ca. 10 min. kochen. Nach Geschmack Chilipulver oder Sambal Ölek zufügen.
Spiesse dann mit der Erdnussauce servieren.
Tip 1: Das Kochen der Sauce geht am besten in der Mikrowelle.
Tip 2: Mit frischen Erdnüssen schmeckts besser!
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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