Name: Fingerfood - Lachs In Blätterteig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g TK - Blätterteig; 1 Bd Schnittlauch; 300 g Lachsfilet; 300 g Spinat; Salz, Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf; Koriander; 1 Eigelb zum Bestreichen

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 13 Stimmen

Zutaten

300 g	TK - Blätterteig
1 Bd	Schnittlauch
300 g	Lachsfilet
300 g	Spinat
	Salz, Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf
	Koriander
1	Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

Blätterteig auftauen lassen. Zu einem 40x20 cm grossen Rechteck ausrollen.

Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen. Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb giessen und gut ausdrücken.

Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen.

Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 220 GradC ca. 15 Minuten backen.

In Scheiben schneiden, servieren.

Erfasser: Jörg

Datum: 31.03.1995

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