Name: Chili con Carne nach Texanischer Art
Yield: 4
Ingredients: 0,5 EL Salz; 5 ml Oregano; 2 EL Chilipulver; 5 ml Kreuzkümmelpulver; 2 Zwiebel, kleingeschnitten; 1 kg Rindersteak oder -fleisch - zum Schmoren, in kleine - Würfel (1 cm) - geschnitten; 30 ml Tafelöl; 2 Knoblauchzehe, - kleingeschnitten; 0,5 kg Tomaten (aus Dosen), in kl. - Würfel geschnitten; 1 Rinder-Boullionwürfel; 850 g Gartenbohnen (aus Dosen, - (mit Flüssigkeit)

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Zutaten

0,5 EL	Salz
5 ml	Oregano
2 EL	Chilipulver
5 ml	Kreuzkümmelpulver
2	Zwiebel, kleingeschnitten
1 kg	Rindersteak oder -fleisch - zum Schmoren, in kleine - Würfel (1 cm) - geschnitten
30 ml	Tafelöl
2	Knoblauchzehe, - kleingeschnitten
0,5 kg	Tomaten (aus Dosen), in kl. - Würfel geschnitten
1	Rinder-Boullionwürfel
850 g	Gartenbohnen (aus Dosen, - (mit Flüssigkeit)

Zubereitung

Das Fleisch im Öl in einem grosser Topf anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Boullionwerfel, Chilipulver, Salz, Oregano und Kreuzkümmepulver dazugeben. Den Deckel aufsetzen und die Zutaten für 1,75 Stunden köcheln lassen (Aufpassen, dass nichts anbrennt!). Die Gartenbohnen (mit der Flüssigkeit) dazugeben. Noch weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Um das Gericht sehr scharf zu machen, kann man auch Jalapeno- oder Habaneropaprika (ersatzweise etwas Cayennepfeffer) zugeben.
Dazu isst man Cornbread (Maisbrot.
04.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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