Zwetschgenkuchen einfach

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Zutaten

100 g Zucker
1 Ei
500 g Mehl
0,25 l Milch
125 g Margarine
1.000 g Zwetschgen
75 g Hagelzucker
1 Spur Salz
1 Spur Zucker
42 g Hefe, (1 Würfel)

Zubereitung

Milch lauwarm erhitzen, Hefe hineinbröckeln. Eine Prise Zucker dazugeben, an einem warmen Ort ca. 5 Minuten gehen lassen. Margarine zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und zerlassene Margarine in eine Schüssel geben und mit der gegangenen Hefe vermischen. Mit dem Knethaken eines Handrührgeräts den Teig so lange schlagen, bis er glatt ist.
Mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er den doppelten Umfang angenommen hat. Anschliessend auf einem vorher gefetteten Backblech ausrollen.
Zwetschgen entkernen, vierteln und gleichmässig den Teig damit belegen. Nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC ca. 30 Minuten backen. Hagelzucker mit Zimt mischen und den Kuchen gleichmässig bestreuen.
* BAYERNTEXT 17.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 09.10.1994

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