Ungarische Gulaschsuppe

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 21 Stimmen

Zutaten

600 g in Würfel geschnittene Kartoffeln
600 g Rindfleisch, Lende oder Schulterblatt
200 g Feingehackte Zwiebeln
8 g Edelsüsspaprika
1 Tomate
200 g Mehl
1 Ei
Fett
Salz und Pfeffer nach Bedarf
FÜR DEN TEIG
Salz

Zubereitung

In einer Kasserolle die Zwiebeln in wenig Fett goldgelb rösten, das vorher gewaschene und in Würfel geschnittene Fleisch beimengen und Salz und Paprika darüber streuen.

Nach vorsichtigem Schmoren das Ganze langsam mit Wasser aufgiessen und solange dünsten, bis das Fleisch genügend weich ist.

Nun die würfelig geschnittenen Kartoffeln beimengen, mit etwas Wasser auflassen und das Ganze garkochen.

Vor dem Weichkochen wird noch die zerschnittene Tomate hinzugefügt.

Vor dem Anrichten aus dem Mehl, dem Ei und etwas Salz einen Teig kneten, kleinzupfen und in die Suppe einkochen.

Erfasser: Olaf

Datum: 11.11.1994

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