Zubereitung
Das abgestreifte, gewaschene und in Stücke geschnittene Stielmus wird kurz in kochendem Wasser blanchiert.
Das in Würfel geschnittene Fleisch wird im Fett leicht angebraten und in der Brühe 30 Minuten gekocht.
Dann fügt man die gewürfelten Kartoffeln und das Stielmus hinzu und lässt alles noch eine knappe Stunde garen.
Wer es etwas sämiger mag, kann die Kartoffeln leicht stampfen.
Mit Salz wird abgeschmeckt.
** Gepostet von Hartmut Brinkmann Date: Sun, 30 Oct 1994
Erfasser: Hartmut
Datum: 18.11.1994
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