Zubereitung
Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.
Die Sauce mit Creme fraiche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu passt dann 'superb' als Beilage Baguette und ein frischer Salat.
* Quelle: Rezepte mit Pfiff ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 01 Oct 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 26.10.1994
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