Name: Rouladenspiesse
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 1 TL Senf; 1 EL Petersilie; 0,13 l Rotwein; 0,13 l Fleischbrühe; 100 g Sahne; 4 Scheibe Gouda; 4 Rouladen; 8 Scheibe Speck Pfeffer; 4 kl Gewürzgurken Salz

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Zutaten

2 EL	Ol
1 TL	Senf
1 EL	Petersilie
0,13 l	Rotwein
0,13 l	Fleischbrühe
100 g	Sahne
4	Scheibe Gouda
4	Rouladen
8	Scheibe Speck Pfeffer
4 kl	Gewürzgurken Salz

Zubereitung

Rouladen mit Speck und Gouda belegen, mit Pfeffer, Senf und Petersilie würzen, um die Gurken wickeln. In 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf Spiesse stecken und in Öl braten. Mit Brühe ablöschen, 35 Min. schmoren. Dabei nach und nach Wein zugeben. Spiesse herausnehmen, Fond einkochen, Sahne zugeben.
* Quelle: Hessentext 26.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 26 Sep 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.10.1994

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