Name: Hackfleischkuchen
Yield: 6
Ingredients: Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat; 200 g geriebener Käse; 2 Eier; 2 Saure Sahne; Eiermilch; 1 EL Tomatenmark; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebeln; 2 Pilze; 1 Gelbe Paprika; 1 Rote Paprika; FÜR DIE FÜLLUNG; 1 TL Salz; Zucker; 250 ml Wasser; 6 EL Ol; 1 Hefe; 500 g Mehl; FÜR DEN TEIG

Dauer: eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
200 g	geriebener Käse
2	Eier
2	Saure Sahne
	Eiermilch
1 EL	Tomatenmark
500 g	gemischtes Hackfleisch
1	Zwiebeln
2	Pilze
1	Gelbe Paprika
1	Rote Paprika
	FÜR DIE FÜLLUNG
1 TL	Salz
	Zucker
250 ml	Wasser
6 EL	Ol
1	Hefe
500 g	Mehl
	FÜR DEN TEIG

Zubereitung

Hefe mit etwas Zucker und warmen Wasser in einer Schüssel auflösen. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle formen. Salz an den Rand streuen. Die Hefemischung in die Mulde gießen und mit dem Öl verkneten. Der Teig sollte nicht kleben und nicht bröckeln. Eventuell Mehl oder Öl nachgeben. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Paprika, Pilze und Zwiebel klein schneiden. Hackfleisch anbraten, dann Gemüse dazugeben. Nach Geschmack würzen. Entstehende Flüssigkeit komplett verkochen lassen. Tomatenmark am Schluss unterrühren.

Die Zutaten für die Eiermilch alle vermischen.

Den Teig in einer Springform verteilen. Den Rand bis obenhin ausbreiten.

Füllung auf dem Teig verteilen.

Dann die Eiermilch darübergeben.

Backofen auf 180°C vorheizen, 35-40 Minuten backen.

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Erie