Frikadellen an Tomatencrème-Kartoffeln

Hackfleisch in eine Schüssel mit Ei, Pfeffer, Salz, Paprika geben. Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und in sehr feine Würfel schneiden. Semmel in Milch einweichen und aufquellen lassen. In einer kleinen Pfanne etwas Butaris schmelzen lassen, die Zwiebelwürfel und etwas später die Knoblauchwürfel leicht anschwitzen lassen, ohne dass sie anbräunen. Pfanneninhalt zum Hackfleisch geben. Semmel etwas ausdrücken, um überschüssige Milch zu entfernen und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Nun mit einer Hand die Fleischmasse richtig ausdauernd durchquetschen, bis sich die Fleischmasse gut homogenisiert hat. Die Semmelbrösel in einen Suppenteller geben. Mit der Hand Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden. Rest Butaris in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei max. mittlerer Temperatur schonend garen. Kartoffeln pellen, würfeln, weichkochen und abgiessen. Tomatensaucenpulver in einem Topf mit etwas Wasser angießen und erhitzen. Ketchup, Crème fraiche und Zucker zugeben, alles gut durchrühren, ggf. final mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit den Kartoffelwürfeln vorsichtig vermengen und zu den Frikadellen servieren.