Name: Schneller Rote Bete-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Salz, Pfeffer aus der Muhle; 20 g getrocknete Cranberrys; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 4 EL Aceto balsamico; 3 EL gutes Olivenöl; 0,5 Bd Schnittlauch; 400 g Rote Bete im Vakuumpack

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

	Salz, Pfeffer aus der Muhle
20 g	getrocknete Cranberrys
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Zucker
4 EL	Aceto balsamico
3 EL	gutes Olivenöl
0,5 Bd	Schnittlauch
400 g	Rote Bete im Vakuumpack

Zubereitung

Rote Bete in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Schnittlauch in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Beides mit Olivenöl, Essig, Zucker, Zitronensaft und Cranberrys in einen Topfgeben und gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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