Zubereitung
Den Spitzkohl vierteln und den Strunk herausschneiden, dann in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Die Pilze putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Möhren schälen und in kurze, dünne Streifen schneiden.
Das Sesamöl erhitzen (große Pfanne oder Wok). Die Pilze darin ca. 5 Min. braten, dann die Möhren, den Kohl und die Lauchzwiebeln hinzufügen, kurz anbraten und mit der Sojasauce ablöschen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Etwa 15 Minuten bei milder Hitze garen. Die Sprossen waschen, abtropfen lassen und unter das Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Nudeln oder Reis.
Guten Appetit!
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