Zubereitung
Für den Biskuit Butter schmelzen. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Flüssige Butter unterziehen. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 13 Minuten backen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen. Backpapier abziehen und Biskuit mit dem Tuch von der langen Seite her aufrollen. Abkühlen lassen.
Für den Boden alle Zutaten mischen und gut verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben bei 150° ca 15 Min. backen. Gut abkühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen.Quark, Zucker, Joghurt und Erdbeerpüree verrühren. Gelatinemischung unterrühren. Im Kühlschrank angelieren lassen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Biskuit entrollen, mit Konfitüre und Sahne bestreichen, wieder aufrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schüssel mit rundem Boden (ca. 1 l Inhalt) mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Biskuitscheiben auslegen. Creme einfüllen. Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen und die Biskuittorte draufgeben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
